Gendered Agency in Spice Trade Histories: Female Stewardship of Islamic Gastronomic Traditions in the Nusantara Archipelago

Eva Syarifah Wardah, Siti Fauziyah, Wasithotul Hujjah, Tuğçe Akosmanoğlu, Hanan Salem Masoud Belgasem, Nasri Voeut

Abstract


During the Sultanate era, Banten emerged as a global spice emporium, attracting international traders through its pepper-dominated 16th-century economy. Though its prominence in the spice trade has waned, historical traces persist through preserved heritage and enduring culinary traditions rooted in spice culture. This study employs qualitative methods and a cultural-historical approach within the Islam Nusantara framework to analyze women’s pivotal role in sustaining Banten’s spice-based culinary practices. As guardians of traditional recipes, healers, and perfumers, women preserve spiritual and health values tied to spices. Findings reveal their multifaceted contributions—from agricultural cultivation and post-harvest processing to local commerce—while embedding spices into religious rituals, spiritual healing, and cultural traditions. These activities enrich the symbolic significance of spices and reinforce community identity. Women’s strategic participation not only sustains the archipelago’s spice civilization but also bolsters the local economy, demonstrating how cultural stewardship aligns with Islamic principles of community welfare. This research underscores the intersection of gender, cultural preservation, and economic resilience in maintaining Indonesia’s spice heritage.

Keywords


Spice Trade History, Islam Nusantara, Culinary Heritage, Cultural Stewardship

Full Text:

PDF

References


Abror, K. T., Zennika, T., Putri, E. P. M., Yukuri, K. A & Supriyono. (2024). Peran Makanan Tradisional dalam Menguatkan Identitas Nasional. Jurnal Budaya Nusantara, 7(1), 24–35. https://doi.org/10.36456/JBN.vol7.no1.8834

Anugraheni, H. G., & Turgarini, D. (2023). Potensi Wisata Gastronomi Rabeg di Rumah Makan H. Naswi Kota Serang Banten. Jurnal FAME: Jurnal Makanan dan Minuman, Produk dan Layanan, Industri Akomodasi, Layanan Hiburan, 6(2), 84–89.

Budiman, H. G., & Ariwibowo, G. A. (2022). Lada Banten; Dari Niaga Hingga Warisan Budaya. Memperteguh Eksistensi NKRI Melalui Jalur Rempah Lada Lampung Sebagai Warisan Sejarah Dunia. Prosiding Seminar Nasional Program Studi Pendidikan Sejarah, Lampung.

Cavalcanti, S. (2024). Discovering a reenchanted world: An ecofeminist reading of Divakaruni’s The Mistress of Spices. Ilha do Desterro A Journal of English Language, Literatures in English and Cultural Studies, 77(1), 1–14. https://doi.org/10.5007/2175-8026.2024.e98081

Cooke, N. (2020). Vanns spices: Blending food, women’s friendship and business in 1980s Baltimore. Food and Foodways, 28(4), 297–319. https://doi.org/10.1080/07409710.2020.1826710

Fadillah, M. A., Utama, D. W., Juliadi, Nofiandi, A., & Auliya, A. F. (2021). Lada Atribut Utama Jalur Rempah Banten. BPCB Provinsi Banten.

Feener, M. (2021, Agustus 30). Kosmopolinisme Islam Nusantara Jaringan Spiritual dan Intelektual Nusantara dalam Jalur Rempah. Internasional Symposium Cosmopolitanism of Islam Nusantara : Spritual Traces and Intelectual Network on the Spice Route, Jakarta.

Fitriani, A., Dari, R. W., Siregar, I., & Purnomo, B. (2023). Jejak Historis dan Peran Indonesia dalam Jalur Rempah Sebagai Warisan Budaya Bahari. KRINOK | Jurnal Pendidikan Sejarah & Sejarah FKIP Universitas Jambi, 2(2), 9–18. https://doi.org/DOI: 10.22437/krinok.v2i2.18495

Herliany, D. R. (2014). Arus Balik Memori Rempah dan Bahari Nusantara Kolonial dan Poskolonial. Penerbit Ombak.

H.Lubis, N. (2002). Banten dalam Pergumulan Sejarah Sultan Ulama Jawara. LP3ES.

Humaeni, A. (2015). Tabu Perempuan dalam Budaya Mayarakat Banten. Humaniora, 27(2), 174–185.

Husni, I., & Sari, I. N. (2024). Perjalanan Rempah-Rempah ke Nusantara: Jejak Sejarah Perdagangan Rempah Barus dan Aceh. Raja Jurnal Sejarah Indonesia, 2(1).

Karim, A., Nurhayati, N., & Suryana, A. (2023). Exploratory Studies on Bamboo Matting Media in an Ethnomatematics Perspective. Jurnal PEKA (Pendidikan Matematika), 6(2), 77–86. https://doi.org/10.37150/jp.v6i2.1813

Kemendikbud. (2021a, Juni 20). Sate Bandeng: Makanan Para Sultan Banten. https://jalurrempah.kemdikbud.go.id/foto/sate-bandeng-makanan-para-sultan-banten

Kemendikbud. (2021b, September 7). Rabeg, Warisan Kuliner Jalur Rempah di Banten. https://jalurrempah.kemdikbud.go.id/video/rabeg-warisan-kuliner-jalur-rempah-di-banten

K.Hitti, P. (2008). History of The Arabs. Serambi Ilmu Semesta.

K.Seta, A. (2021). Banten sebagai Simpul Jalur Rempah Nusantara. BPCB Provinsi Banten.

Mandiri, Y. (2021). Lada:Cita Rasa Surgawi dari Banten untuk Dunia. Kalatirta Edisi Khusus Khusus Jalur Rempah, 9(1), 50–65.

Marihandono, D., & Kanumoyoso, B. (2023). Jalur Rempah dan Dinamika Masyarakat Nusantara. Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementrian.

Muntoha, T., Sodik, A., Taufiq, M., & Ramadhan, F. (2023). Islam Nusantara Sebuah Hasil Akulturasi Islam dan Budaya Lokal. Jurnal Tarbiyatuna: Jurnal Kajian Pendidikan, Pemikiran dan Pengembangan Pendidikan Islam, 4(1), 141–152. https://doi.org/10.30739/tarbiyatuna.v4i1.2493

Nurhadi, H. (2022, Agustus 28). Penanaman rempah-rempah [Komunikasi pribadi].

Pancasasti, R., Rigel, S. I., Putri, A., Fitriani, J., Susanti, M. R., Nurhaliza, N. R., Fauzan, I., & Maulana, R. (2022). Pemberdayaan Kuliner Lokal dan Budaya Organisasi Nasi Mandhi Rabeg Berbasis Creativity Digital Marketing of Vegetarian Food di Kota Cilegon. ABDIKARYA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 4(1), 70–84. https://doi.org/10.47080/abdikarya.v4i1.1870

Peter-Onoh, C. A., P. A., O., A. A., N., J. C, O., E. C., A., E. U, E., L. U, I., & L. C., E.-O. (2014). Gender Involvement in Production, Processing and Marketing of Spice in Southeast Nigeria. IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science, 7(7), 44–49. https://doi.org/10.9790/2380-07714449

Pradjoko, D., & Utomo, B. B. (2013). Atlas Pelabuhan-Pelabuhan Bersejarah di Indonesia. Direktorat Sejarah dan Nilai Budaya, Direktorat Jenderal Kebudayaan.

Rahman, F. (2019). Negeri Rempah-Rempah: Dari Masa Bersemi Hingga Gugurnya Kejayaan Rempah-rempah. Jurnal Patanjala, 11(3).

Rahmawati, Y. (2021, Juni 20). Tradisi Panjang Kuliner Nusantara. https://berita.upi.edu/

Razif, M. F. (2017). Jalur Rempah dan Dinamika Masyarakat Abad X-XVI: Kepulauan Banda, Jambi, dan Pantai Utara Jawa. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.

Reid, A. (2011). Asia Tenggara dalam Kurun Niaga 1450-1680 Jilid 2: Jaringan Perdagangan Global. Yayasan Pustaka Obor Indonesia.

Rohman, S. (2024). Sastra Rempah Abad ke-19: Kajian Gastrokritik pada The History of Java dan Relevansinya dalam Wacana Kolonial dan Pascakolonial dalam Sastra Indonesia. Journal of Literature and Education, 2(1), 39–48. https://doi.org/10.69815/jle.v2i1.1

S., U. (2022, Maret 9). Rempah-rempah di Ciomas [Komunikasi pribadi].

Saepudin, A. E., Prahima, P., Alwajir, D. Q., Rachman, A & Atomy, S. (2024). Sate Bandeng sebagai Simbol Pelestarian Wisata Kuliner Makanan Khas di Kota Serang Provinsi Banten. TOBA: Journal of Tourism, Hospitality and Destination, 3(2), 27–32. https://doi.org/10.55123/toba.v3i2.3527

Safitri, W. D., Sihombing, C. A. br, Ingtyas, F. T., & Ginting, L. (2024). Pengaruh Peran Perempuan dalam Melestarikan Makanan Tradisional di Industri Kuliner. MODELING: Jurnal Program Studi PGMI, 11(4).

Solehat, I. (2019). Perdagangan Internasional Kesultanan Banten Akhir Abad XVI-XVII [Tesis]. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.

Sulaiman, A. A. & dkk. (2018). Membangkitkan Kejayaan Rempah Nusantara. IAARD Press.

Sumiati, I., Windayani, N., & Nuryantini, A. Y. (2024). Exploration The Concept Of Thayyiban Halal Food In The Primary School Environment: A Study Of Students’ Halal Literacy. Journal of Halal Product and Research, 7(1), 91–103. https://dx.doi.org/10.192501 /jhpr.vol.7-issue.1.91-103

Suwarti, Hj. T. (2022, Agustus 28). Rempah-Rempah [Komunikasi pribadi].

Swastiwi, A. W. (2021). Jejak Jalur Rempah di Kepulauan Riau. Jurnal Sosial Teknologi, 1(11). https://doi.org/10.36418/jurnalsostech.v1i11.251

Tihami, M. A. (2016). Ritual dan Simbolisasi Agama dalam Budaya Kuliner Masyarakat Banten. LP2M Institut Agama Islam Negeri Sultan Maulana Hasanudin Banten.

Ueda, K., Wibisono, S. C., Harkantiningsih, N., & Lim, C. S. (2016). Paths to Power in the Early Stage of Colonialism: An Archaeological Study of the Sultanate of Banten, Java, Indonesia, the Seventeenth to Early Nineteenth Century. Asian Perspectives, 55(1), 89–119. https://doi.org/10.1353/asi.2016.0009

Umam, C. (2021). Potensi Lada sebagai Daya Tarik Wisata di Kota Serang. BPCB Provinsi Banten.

Utami, S. (2018). Kuliner sebagai Identitas Budaya: Perspektif Komunikasi Lintas Budaya. CoverAge Journal of Strategic Comunication, 8(2).




DOI: https://doi.org/10.15408/jii.v15i1.47319

Refbacks

  • There are currently no refbacks.