Karakterisasi Senyawa Antibakteri Ekstrak Air Daun Kecombrang (Etlingera elatior)
Abstract
Telah dilakukan penelitian mengenai pengujian aktivitas antibakteri dari ektrak air daun kecombrang (Etlingera elatior) yang bertujuan memberikan bukti ilmiah keunggulan tanaman kecombrang sebagai bahan pangan fungsional. Pengujian antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram dan identifikasi komponen kimia dengan alat GCMS. Ekstrak air daun kecombrang bersifat antibakteri E. Coli (zona hambat 10 mm/100%), S. Aureus (zona hambat 8,663 mm/20%. Ekstrak air daun kecombrang memiliki komponen utama 2,3-butanadiol (tR=5,28, area=29,38, kemiripan 90 %) dan fenol (tR= 6,83,area=2,26, kemiripan 90 %).
Kata Kunci: kecombrang (Etlingera elatior), pangan fungsional dan antibakteriKeywords
kecombrang (Etlingera elatior); pangan fungsional dan antibakteri
DOI: 10.15408/jkv.v2i3.112
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2019 Dede Sukandar, Nani Radiastuti, Ira Jayanegara, Rina Ningtiyas
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
