Kapasitas Pengikatan Kolesterol Serat Inulin Hasil Hidrolisis Enzim Inulinase Acremonium Sp-Cbs3 dan Aspergillus Sp-Cbs5 sebagai Fruktooligosakarida (FOS) untuk Pangan Fungsional. Valensi [Internet]. 2014 Nov. 30 [cited 2025 Oct. 16];:70-9. Available from: https://journal.uinjkt.ac.id/valensi/article/view/3604