Kapasitas Pengikatan Kolesterol Serat Inulin Hasil Hidrolisis Enzim Inulinase Acremonium Sp-Cbs3 dan Aspergillus Sp-Cbs5 sebagai Fruktooligosakarida (FOS) untuk Pangan Fungsional. Jurnal Kimia Valensi, [S. l.], p. 70–79, 2014. DOI: 10.15408/jkv.v0i0.3604. Disponível em: https://journal.uinjkt.ac.id/valensi/article/view/3604. Acesso em: 22 feb. 2026.