Most Probable Number (MPN) Coliform of Jamu Gendong Beras Kencur in Traditional Markets in Sukoharjo Region
DOI:
https://doi.org/10.15408/pbsj.v7i1.49174Keywords:
coliform bacteria, Jamu Gendong, beras kencurAbstract
: One of the traditional medicines that is very popular with the public is the jamu gendong beras kencur. The safety of traditional medicine products (herbal medicine) is a demand that has been put forward since the emergence of human health problems due to microorganism contamination, such as coliform. This study aims to determine Coliform bacteria contamination in jamu gendong beras kencur in traditional markets in the Sukoharjo area. The method used in this study is the MPN (Most Probable Number) method, which consists of two stages, namely the Presumptive Test and the Confirmed Test. The study results showed that samples with codes 1, 2, 5, 6, 7, 8, 11, and 12 had an MPN value of 0/100 ml. Furthermore, samples with codes 3, 4, 9, and 10 showed an MPN value >0/100 ml. Based on the research results, samples that meet the quality of good drinking water based on the Regulation of the Minister of Health of the Republic of Indonesia in 2010, are samples with codes 1, 2, 5, 6, 7, 8, 11, 12 while samples with codes 3, 4, 9, 10 do not meet the requirements. There needs to be education on how to make good herbal medicine, environmental sanitation, and clean herbal medicine sales locations so that herbal medicine sellers can improve the quality of the herbal medicine they sell and ensure it is safe to consume
References
Aminah, A. A., & Jamilatun, M. (2017). Kualitas Biologis Air Kolam Renang Umum di Kota Tangerang. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Kesehatan, 4(2). https://doi.org/10.32668/jitek.v4i2.84
Aminah, A., & Jamilatun, M. (2016). Multidrug Resistant Escherichia coli pada Sumber Air Minum di Kota Tangerang. Jurnal Medikes (Media Informasi Kesehatan), 3(1), 31–40. https://doi.org/https://doi.org/10.36743/medikes.v3i1.150.
Anisafitri, J., Khairuddin, K., & Rasmi, D. A. C. (2020). Analisis Total Bakteri Coliform Sebagai Indikator Pencemaran Air Pada Sungai Unus Lombok. Jurnal Pijar Mipa, 15(3), 266–272. https://doi.org/10.29303/jpm.v15i3.1622
Army, R. (2018). Jamu Ramuan Tradisional Kaya Manfaat. In Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa. https://badanbahasa.kemdikbud.go.id/resource/doc/files/Jamu,_Ramuan_Tradisional_Kaya_Manfaat-Rifqa-Final.pdf
Brooks, G. F., Carroll, K. C., Butel, J. S. ., Morse, S. A., & Mietzner, T. A. (2018). Jawetz, Melnick, & Adelberg's Medical Microbiology Medical Microbiology, 26th Edition. In Principles and Practice of Pediatric Infectious Diseases.
Emilda, Hidayah, M., & Heriyati. (2017). Analisis Pengetahuan Masyarakat tentang Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (Studi Kasus Kelurahan Situgede, Kecamatan Bogor Barat). Sainmatika : Jurnal Ilmiah Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, 14(1), 11–21. https://doi.org/https://doi.org/10.31851/sainmatika.v14i1.1106
Fatiqin, A., Novita, R., & Apriani, I. (2019). Pengujian Salmonella Dengan Menggunakan Media SSA dan E. coli menggunakan Media EMBA pada Bahan Pangan. Indobiosains, 1(1), 22–29. https://doi.org/10.31851/indobiosains.v1i1.2206
Hendiana, S. N. A., Kasasiah, A., Rahmawati Utami, M., Studi Farmasi, P., Ilmu Kesehatan, F., & Singaperbangsa Karawang, U. (2022). Uji Cemaran Escherichia coli pada Jamu Gendong dengan Metode Most Probable Number. J. Sains Dan Teknologi Pangan, 7(4), 5375–5386. https://ojs.uho.ac.id/index.php/jstp/article/view/27495/0
Irianto, K. (2013). Mikrobiologi Medis (Medical Microbiology). Penerbit Alfabeta.
Isnawati, D. L., & Sumarno. (2021). Minuman Jamu Tradisional Sebagai Kearifan Lokal Masyarakat di Kerajaan Majapahit Pada Abad Ke-14 Masehi. Journal Pendidikan Sejarah, 11(2), 1–10. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/avatara/article/view/42175
Jalil, M. (2019). Pemanfaatan Curcuma longa dan Kaempferia galanga Sebagai Bahan Pembuatan Jamu “ Beras Kencur .” Seminar Nasional Pendidikan Biologi Dan Saintek, April, 167–173. http://hdl.handle.net/11617/11309
Jamilatun, Makhabah, & Aminah, A. (2016). Isolasi Dan Identifikasi Escherichia Coli Pada Air Wudhu Di Masjid Yang Berada Di Kota Tangerang. Jurnal Medikes (Media Informasi Kesehatan), 3(1), 81–90. https://doi.org/10.36743/medikes.v3i1.154
Jamilatun, Makhabbah. (2022a). Analisis Cemaran Mikroba Angka Lempeng Total (ALT) pada Kue Jajanan Pasar. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(5). https://journal-nusantara.com/index.php/JIM/article/view/251.
Jamilatun, Makhabbah. (2022b). Overview of Air Microbiological Quality at The Microbiology Laboratory at Campus III Poltekkes Kemenkes Surakarta. ULIL ALBAB: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(11), 3929–3934. https://doi.org/https://doi.org/10.56799/jim.v1i11.871
Jamilatun, Makhabbah, & Aminah, A. (2017). Isolasi dan Identifikasi Fungi Patogen di Kolam Renang Kota Tangerang. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Kesehatan, 4(2). https://doi.org/10.32668/jitek.v4i2.77
Jamilatun, Makhabbah, & Lukito, P. I. (2024). Total Plate Count and Yeast Mold Count in Liquid Traditional Medicine (Jamu) Sold in The Sukoharjo Region Market. International Journal of Basic and Applied Science, 12(4), 174–182. https://doi.org/https://doi.org/10.35335/ijobas.v12i4.282
Jamilatun, Makhabbah, & Safitri, E. N. (2023). Analysis of Total Plate Count (TPC) in Pukis Cakes Sold in Traditional Markets. 2(4), 1443-1448. https://doi.org/https://doi.org/10.56799/jim.v2i4.1437
Jirna, I. N. (2019). Uji Angka Kapang Khamir dan Aspergillus species pada Jamu Kunyit di Denpasar Selatan. Meditory : The Journal of Medical Laboratory, 7(1), 17–26. https://doi.org/10.33992/m.v7i1.642
Kusumo, A. R., Wiyoga, F. Y., Perdana, H. P., Khairunnisa, I., Suhandi, R. I., & Prastika, S. S. (2020). Jamu Tradisional Indonesia: Tingkatkan Imunitas Tubuh secara Alami Selama Pandemi. Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Services), 4(2). https://doi.org/10.20473/jlm.v4i2.2020.465-471
Listi, R., Kasasiah, A., & Saula, L. S. (2022). Identifikasi Cemaran Bakteri Coliform dan Escherichia coli Pada Jamu Gendong Dengan Metode Most Probable Number (MPN) di Karawang Timur. Indobiosains, 4(2), 54. https://doi.org/10.31851/indobiosains.v4i2.8326
Lukman, M. (2020). Analisa Keamanan Produk Pangan Metode Hazard Analysis Critical Control Point Langkah 1-6. Seminar Nasional Teknologi Dan Rekayasa (SENTRA), 4(1).
Monita, K., Sari, A. N., & Nurhayati. (2021). Pemeriksaan Angka Kuman , Kapang / Khamir dan Identifikasi Bakteri Patogen Pada Jamu Beras Kencur di Pasar Tradisional Kota Surakarta. Indonesian Journal On Medical Science, 8(2), 142-146. https://doi.org/10.55181/ijms.v8i2.324.
Nurjannah, L., & Novita, D. A. (2018). Uji Bakteri Coliform dan Escherichia coli Pada Air Minum Isi Ulang dan Air Sumur di Kabupaten Cirebon. Jurnal Ilmu Alam Indonesia, 1(1), 60–68. https://www.syekhnurjati.ac.id/jurnal/index.php/jia/article/view/4287
Permenkes RI. (2010). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 492/Menkes/Per/IV/2010 Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum. In Peraturan Mentri Kesehatan Republik Indonesia (p. MENKES). Kementerian Kesehatan. https://www.kesehatanlingkungan.com/2019/01/permenkes-492-tahun-2010-persyaratan.html
Priamsari, M. R., & Susanti, M. M. (2020). Analisis Cemaran Mikroba Pada Jamu Gendong Kunir Asem Yang Beredar Di Wilayah Semarang Utara. Journal Academi Pharmacy …, 5(1). https://doi.org/10.56350/jafp.v5i1.33
Putri, A. M., & Kurnia, P. (2018). Identifikasi Keberadaan Bakteri Coliform Dan Total Mikroba Dalam Es Dung-Dung Di Sekitar Kampus Universitas Muhammadiyah Surakarta. Media Gizi Indonesia, 13(1), 41. https://doi.org/10.20473/mgi.v13i1.41-48
Richard Hendarto, D., Putri Handayani, A., Esterelita, E., & Aji Handoko, Y. (2021). Mekanisme Biokimiawi dan Optimalisasi Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus dalam Pengolahan Yoghurt yang Berkualitas. Jurnal Sains Dasar, 8(1), 13–19. https://doi.org/10.21831/jsd.v8i1.24261
Rumondor, P. P., Porotu’o, J., & Waworuntu, O. (2014). Identifikasi Bakteri pada Depot Air Minum Isi Ulang di Kota Manado. Jurnal E-Biomedik, 2(2). https://doi.org/10.35790/ebm.2.2.2014.5518
Santika, F. Y., Marhamah, M., & Dinutanayo, W. W. (2021). Perbedaan Angka Kapang Khamir pada Jamu Beras Kencur Gendong di Pasar Tradisional dengan Jamu Beras Kencur Kemasan di Depot Jamu Kota Bandar Lampung. Jurnal Medika Malahayati, 4(3). https://doi.org/10.33024/jmm.v4i3.3223
Saputri, E. T., & Efendy, M. (2020). Kepadatan Bakteri Coliform Sebagai Indikator Pencemaran Biologis Di Perairan Pesisir Sepuluh Kabupaten Bangkalan. Juvenil:Jurnal Ilmiah Kelautan Dan Perikanan, 1(2), 243–249. https://doi.org/10.21107/juvenil.v1i2.7579
Saputro, A. V. R. (2019). Pemeriksaan MPN (Most Probable Number) Coliform dan Identifikasi Escherichia Coli pada Jamu Gendong Beras Kencur. Jaringan Laboratorium Medis, 1(1). https://doi.org/10.31983/jlm.v1i1.4936
Setiawan, A. (2022). Keanekaragaman Hayati Indonesia: Masalah dan Upaya Konservasinya. Indonesian Journal of Conservation, 11(1), 13–21. https://doi.org/10.15294/ijc.v11i1.34532
Setiyanti, M., Jamilatun, M., & Kurniati, N. (2022). Gambaran BTA (+) Positif Mycobacterium leprae pada Mukosa Hidung Penderita Kusta di Rumah Sakit Sitanala Kota Tangerang. Medikes (Media Informasi Kesehatan), 9(1), 101–108. https://doi.org/https://doi.org/10.36743/medikes.v9i1.313
Silalahi, M. (2019). Kencur (Kaempferia galanga) dan Bioaktivitasnya. Jurnal Pendidikan Informatika Dan Sains, 8(1). https://doi.org/10.31571/saintek.v8i1.1178
Susanti, E., & Aprilliyani, R. (2018). Uji Cemaran Mikroba Pada Jamu Keliling Yang Dijual di Kelurahan Simpang Baru Panam Pekanbaru Dengan Metode MPN (Most Probable Number). Jurnal Penelitian Farmasi Indonesia, 6(2). https://ejournal.stifar-riau.ac.id/index.php/jpfi/
Tivani, I. (2018). Uji Angka Lempeng Total (ALT) Pada Jamu Gendong Kunyit Asem di Beberapa Desa Kecamatan Talang Kabupaten Tegal. PSEJ (Pancasakti Science Education Journal), 3(1). https://doi.org/10.24905/psej.v3i1.901
Utami, F. T., & Miranti, M. (2020). Metode Most Probable Number ( MPN ) Sebagai Dasar Uji Kualitas Air Sungai Rengganis dan Pantai timur Pangandaran Dari Cemaran Coliform dan Escherichia coli. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada : Jurnal Ilmu Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan Dan Farmasi, 20(1). https://ejurnal.universitas-bth.ac.id/index.php/P3M_JKBTH/article/view/550
Waangsir, F. W. F., Suluh, D. G., Jusuf, J., & Sadukh, P. (2022). Efektivitas Penurunan Escherichia Coli pada Air Bersih Menggunakan Tumbuhan Kelor ( Moringa Olifera ) dengan Variasi Konsentrasi. Jurnal Pendidikan Tambusai, 6(6), 4403–4410. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/jptam.v6i1.3550
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Makhabbah Jamilatun, Pradea Indah Lukito, Eka Nanda Safitri
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
