Kapasitas Pengikatan Kolesterol Serat Inulin Hasil Hidrolisis Enzim Inulinase Acremonium Sp-Cbs3 dan Aspergillus Sp-Cbs5 sebagai Fruktooligosakarida (FOS) untuk Pangan Fungsional. (2014). Jurnal Kimia Valensi, 70-79. https://doi.org/10.15408/jkv.v0i0.3604